Description
Le Kit d’analyse des fibres alimentaires totales pour l’analyse des fibres alimentaires totales, solubles et insolubles selon les méthodes approuvées par l’AOAC et l’AACC.
Les fibres alimentaires peuvent généralement être décrites comme la teneur en glucides des aliments qui ne sont pas digérés dans l’intestin grêle humain. Il passe dans le gros intestin où il est partiellement ou totalement fermenté. Ces caractéristiques des fibres alimentaires sont associées à leurs nombreux avantages pour la santé bien documentés.
Les fibres alimentaires sont un mélange de substances organiques complexes, comprenant des composés hydrophiles, tels que des polysaccharides solubles et insolubles et des oligosaccharides non digestibles, ainsi qu’une gamme de composés non gonflables, plus ou moins hydrophobes, tels que les cutines, les subérines et les lignines. Les procédures de détermination et d’analyse des fibres alimentaires totales décrites dans notre protocole d’analyse sont basées sur les méthodes de Lee et al.1 et Prosky et al.2,3 (AOAC 991.43, AOAC 985.29, AACC 32-07.01 et AACC 32 -05.01). Cependant, les enzymes du kit Megazyme Total Dietary Fiber Kit peuvent également être utilisées dans d’autres méthodes d’analyse des fibres alimentaires telles que la méthode AACC 32-21.01 et la méthode AACC 32-06.01.
Deux méthodes distinctes sont décrites dans le protocole de dosage associé
- DÉTERMINATION DES FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES, SOLUBLES ET INSOLUBLES basée sur la méthode AOAC 991.43 « Fibres alimentaires totales, solubles et insolubles dans les aliments » (First Action 1991) et la méthode AACC 32-07.01 « Détermination des fibres alimentaires solubles, insolubles et totales dans les aliments » et produits alimentaires » (Approbation finale 10-16-91).
- DÉTERMINATION DES FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES, basée sur la méthode AACC 32-05.01 et la méthode AOAC 985.29
Avantages
- Prix très compétitif (coût par test)
- Tous les réactifs stables > 2 ans
- Enzymes de haute pureté / standardisées utilisées
- L’outil logiciel Mega-Calc™ est disponible pour un traitement des données brutes sans tracas
- Format simple
Description
| Contenu | 100 essais/ 200 essais |
| Température de transport | ambiente |
| Température de stockage | Stabilité à court terme : 2-8 °C, Stabilité à long terme : voir les étiquettes des composants individuels |
| Stabilité | > 2 ans dans les conditions de stockage recommandées |
| Analyte | fibres alimentaire |
| Méthode | enzymatique |
| Méthode détection | gravimétrique |
| Type de réponse | augmentation |
| Limite de détection | 0.5 g/100 g |
| Duré de la mesure | env. 100 min |
Ref. K-TDFR-200A
