Description
Le lait à haute valeur économique est parfois en mélangé avec du lait provenant d’espèces de moindre coût. Cette altération peut être importante pour les fromagers car le lait ajouté produit des changements dans les propriétés sensorielles finales et réduit la qualité du produit. De plus, le fromage pur ne peut pas contenir du lait provenant d’autres espèces.
Le lait de brebis est plus cher que le lait de chèvre ou de vache. On peut alors y trouver une certaine quantité de mait à moindre coût. les kits RC sont des kits ELISA pour la détermination quantitative de mélanges de lait.
RC BOVINO est un test quantitatif pour détecter la présence de lait de vache dans du lait de brebis ou de chèvre. Le test est un test immunologique basé sur la détection de l’immunoglobuline bovine (IgG) dans des échantillons de lait et du fromage.
RC CAPRINO est un test quantitatif pour détecter la présence de lait de chèvre dans le lait de brebis. Le test est un test immunologique basé sur la détection d’immunoglobulines (IgG) de caprins laitiers et fromagers à échantillons.
- Quantitatif: Gamme: 0-10% (la vache) et de 0-15% (chèvre)
- Sensible: détection de 0.1% du lai additionnel
- Convient pour: lait et le fromage
- Temps de d’analyse: 90 min
- Équipement: lecteur ELISA 450 nm
