Description
Les agents neutralisants, peroxyde d’hydrogène et l’urée influencent la qualité du lait et des produits laitiers. Les bandelettes de test sont des bandes sèches permettant de détecter rapidement l’adultération du lait.
Test des agents neutralisants: ces produits tels que le bicarbonate de sodium, l’hydroxyde de sodium, le carbonate de sodium ou la chaux hydratée sont parfois ajoutés au lait pour augmenter la valeur de lecture au lactomètre.
Test de peroxyde d’hydrogène: la méthode enzymatique utilisée permet une bonne sélectivité et une bonne sensibilité de la détection. Le peroxyde d’hydrogène (H2O2) est un oxydant puissant bien connu. Ses capacités comme désinfectant sont supérieures à celles du chlore (Cl2) ou du dioxyde de chlore (ClO2). Le peroxyde d’hydrogène est souvent utilisé dans les industries laitières. Les bandelettes de détection peuvent être utilisées pour s’assurer que tout le peroxyde résiduel désinfectant a été entièrement éliminé avant le remplissage avec le lait.
Test de détection de l’urée: l’urée est parfois ajoutée au lait pour augmenter la valeur des solides non gras (SNG). Il a été montré que l’urée ajoutée au lait à une concentration plus élevée réduit l’activité des ions hydrogène et augmente le pH du lait. Les valeurs normales de l’urée dans le lait vont de 0 à 0.07%. Des concentrations en urée au-dessus de 0.07% signifie que le lait a été falsifié avec de l’urée.
| Paramètre / concentration | ||||
| Agents neutralisants | 0 | 0.03% | 0.06% | 0.10% |
| H2O2 | 0 | 0.0075% | 0.015% | 0.025% |
| Urée | 0 | 0.07% | 0.12% |
Nombre de tests: 50 bandelettes par tube
