Description
Il s’agit d’un test double permettant de mettre en évidence la présence de lait en combinant la détection de la bêta-lactoglobuline (Beta-LG), en tant qu’indicateur des protéines de lactosérum, et de la caséine pour les caséinates. Ce test vous aidera à assurer un étiquetage correct de vos produits. Ce test à bandelettes est très facile à mettre en œuvre.
La bêta-lactoglobuline, la caséine, l’alpha-lactoalbumine et la sérumalbumine sont les principales protéines du lait.
Ce test duo détecte ainsi les principaux indicateurs d’allergènes du lait. Par conséquent, il est particulièrement utile lorsque la source de lait est inconnue, pour le contrôle des fournisseurs ou pour différents procédés de production utilisant du lait entier, du lactosérum ou du caséinate. Des tests uniques ciblant un seul de ces groupes de protéines sont appropriés pour la détection du lait, mais peuvent rater la présence de certains sous-produits. Des températures élevées ou des pressions élevées ainsi que des procédures de nettoyage avec un détergent alcalin peuvent altérer la structure des protéines. Par conséquent, la double détection de Beta-LG et de caséine est également recommandée dans ces circonstances à améliore nettement la probabilité de détecter la présence de lait.
Caractéristiques du kit de détection du lait
- Limite de détection (LOD) de la bêta-lactoglobuline: 0.1 ppm (mg/kg)
- Limite de détection (LOD) pour la caséine: 1 ppm (mg/kg)
- Par exemple pour le lait UHT, LOD: 0.05 % (0.05 ml de lait /100 ml de produit)
Le test peut être utilisé pour analyser un échantillon solide et également pour analyser des surfaces de travail.
Le test a été vérifié sur du lait de vache. Lorsque la concentration d’allergène est trop élevée, l’effet ‘prozone’ peut se produire. Si l’échantillon a une très forte concentration de l’allergène, un faux négatif peut apparaître. Pour le LAIT PROTEON DUO, l’effet prozone peut se produire à une concentration > 8000 ppm de b-lactoglobuline.
Utilisation du test.
- pour les surface, plonger un coton tige dans 0.5 ml de solution tampon, badigeonner la surface à tester, remettre le coton tige dans la solution durant 30 minutes puis effectuer la mesure avec une bandelette.
- pour les produits solides, les diluer dans 10 mL de solution tampon, écraser le mélange puis effectuer la mesure sur le filtrat.
Matériel fourni: solution tampon, filtres, pointes de pipette 100 ul, tubes, coton-tiges, bandelettes de détection
