Description
Méthode quantitative et semi quantitative pour les résidus de peroxyde d’hydrogène en stérilisation alimentaire, par exemple pour le lait, vin…(ref. 83007)
La description du test de mesure de peroxyde d’hydrogène
Le peroxyde d’hydrogène est utilisé dans les procédures d’emballage ou de nettoyage aseptiques comme agent stérilisant, dans le lait pour la fabrication du fromage, dans le lactosérum, dans l’amidon, dans le vinaigre de vin comme agent antimicrobien, dans les œufs séchés, les blancs d’œufs séchés et les jaunes d’œufs séchés, dans le vin, dans le sirop de maïs comme agent oxydant / réducteur, dans les tripes, dans les émulsifiants contenant des esters d’acides gras, dans les pattes de boeuf, dans le hareng, dans le thé instantané, dans le petit-lait de fromage coloré, dans la lécithine comme agent de blanchiment. La FDA et le Food Chemicals Codex n’ont pas approuvé le peroxyde d’hydrogène pour la consommation humaine au-dessus d’une certaine dose. La mesure des résidus de peroxyde d’hydrogène est cruciale pour la qualité des aliments, la stérilisation et le bien-être des consommateurs.
Présentation du test de mesure de peroxyde d’hydrogène
50 tests / kit
R1 – 5 ml. (substrat)
R2 – 5 ml. (stabilisateur)
R3 – 2,5 ml. (chromogène)
Procédure du test de mesure de peroxyde d’hydrogène
(Semi-quantitatif)
1. Collectez 250 uL. d’échantillon
2. Ajoutez 100 uL. de R1
3. Ajoutez 100 uL. de R2
4. Ajoutez 50 uL. de R3
5. Incuber la solution à 55 ° C pendant 10 minutes dans un bain-marie ou dans un incubateur sec
6. Lisez les couleurs formées et comparez avec le nuancier.
(Quantitatif)
Suivez les mêmes étapes que dans la méthode semi-quantitative jusqu’à l’étape 5.
6. Choisissez HPD dans le panel d’examens dans Electra m2 Unified Analyzer et mesurez quantitativement
échantillon. La méthode peut être appliquée à tous les spectrophotomètres commerciaux. Il suffit de nous contacter pour plus d’informations.
conservation: 24 mois à température ambiante
