Beschreibung
Das Assay-Kit für Gesamtballaststoffe zur Analyse von Gesamt-, löslichen und unlöslichen Ballaststoffen gemäß AOAC- und AACC-zugelassenen Methoden.
Ballaststoffe können allgemein als der Kohlenhydratanteil der Nahrung bezeichnet werden, der nicht im menschlichen Dünndarm verdaut wird. Es gelangt in den Dickdarm, wo es teilweise oder vollständig fermentiert wird. Diese Eigenschaften von Ballaststoffen sind mit ihren zahlreichen gut dokumentierten gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Ballaststoffe sind eine Mischung aus komplexen organischen Substanzen, darunter hydrophile Verbindungen wie lösliche und unlösliche Polysaccharide und unverdauliche Oligosaccharide sowie eine Reihe nicht quellbarer, mehr oder weniger hydrophober Verbindungen wie Cutine, Suberine und Lignine. Die Verfahren zur Bestimmung und Analyse der gesamten Ballaststoffe, wie sie in unserem Testprotokoll beschrieben sind, basieren auf den Methoden von Lee et al.1 und Prosky et al.2,3 (AOAC 991.43, AOAC 985.29, AACC 32-07.01 und AACC 32 -05.01). Die Enzyme im Megazyme Total Dietary Fiber Kit können jedoch auch in anderen Analysemethoden für Ballaststoffe wie AACC-Methode 32-21.01 und AACC-Methode 32-06.01 verwendet werden.
Zwei getrennte Methoden sind im zugehörigen Testprotokoll beschrieben
- BESTIMMUNG DER GESAMTEN, LÖSLICHEN UND UNLÖSLICHEN NAHRUNGSFASER basierend auf AOAC-Methode 991.43 „Gesamt, lösliche und unlösliche Nahrungsfaser in Lebensmitteln“ (Erste Aktion 1991) und AACC-Methode 32-07.01 „Bestimmung der löslichen, unlöslichen und gesamten Nahrungsfaser in Lebensmitteln und Lebensmittel“ (Endgültige Genehmigung 16.10.91).
- BESTIMMUNG DER GESAMTEN NAHRUNGSFASER, basierend auf der AACC-Methode 32-05.01 und der AOAC-Methode 985.29
Vorteile
- Sehr konkurrenzfähiger Preis (Kosten pro Test)
- Alle Reagenzien > 2 Jahre haltbar
- Einsatz hochreiner / standardisierter Enzyme
- Das Software-Tool Mega-Calc™ ist für die problemlose Rohdatenverarbeitung verfügbar
- Einfaches Format
Beschreibung
| Inhalt | 100 Test / 200 Test |
| Transport Temperatur | Umgebung |
| Lagerungstemperatur | Kurzzeitstabilität: 2-8 °C, Langzeitstabilität: Siehe Etiketten der einzelnen Komponenten |
| Stabilität | > 2 Jahre unter empfohlenen Lagerbedingungen |
| Analyt | Ballaststoffe |
| Methode | Enzymatisch |
| Messmethode | Gravimetrisch |
| Antwort | Steigung |
| Nachweisgrenze | 0.5 g/100 g |
| Testdauer | ca. 100 min |
Ref. K-TDFR-200A
