Das Refraktometer misst den Brechungsindex eines Materials oder einer Flüssigkeit. Nach der Kalibrierung kann die Konzentration einer bestimmten Substanz in einer Flüssigkeit gemessen werden (z. B. der Zuckergehalt). Taschenrefraktometer sind sehr kompakt, müssen jedoch angepasst werden, um die Messung durchzuführen. Digitale Geräte zeigen die Messung direkt an (Brix, Konzentration, Brechungsindex, …)
