Beschreibung
Die alkalische Phosphatase (ALP) ist ein natürlich in Rohmilch vorkommendes Enzym. Sie dient als Indikator für eine ordnungsgemäße Milchpasteurisierung. Durch die vollständige Pasteurisierung wird das Enzym auf ein so niedriges Niveau inaktiviert, dass es mit herkömmlichen Methoden nicht mehr nachweisbar ist. Da die Hitzestabilität der ALP höher ist als die von möglicherweise in Milch vorhandenen Krankheitserregern, dient das Enzym als Indikator für die Produktsicherheit. Ein fehlender Nachweis der ALP-Aktivität garantiert jedoch nicht, dass das Produkt frei von Krankheitserregern ist. Der aktuelle ALP-Schnellteststreifen basiert auf der chemischen Reaktion der ALP mit ihrem Substrat zum Nachweis der ALP-Aktivität in pasteurisierter Milch. Er ist spezifisch und genau.
Vorteile des ALP-Tests
- Gebrauchsfertiger Teststreifen
- Kein zusätzliches Instrument erforderlich
- Geeignet für pasteurisierte Milch.
Merkmale
- Nachweisgrenze: 100 mU/L bzw. 0,5 % Rohmilch in pasteurisierter Milch
- Haltbarkeit: 12 Monate
- Lagerung: 2–8 °C
- Inhalt: 50 Teststreifen + 50 Beutel + Anleitung
- Benötigtes Material: Probenbehälter, Inkubator (37 °C), Timer
Produktcode: T004
