Beschreibung
Der Teststreifen hat eine grün-blau Indikationsbereich. Dadurch kann die titrierbare Säure von Milch in drei Skalen bestimmt werden: 0Th (Thörner Grad), 0D (Dornic Grad) und 0SH (Soxhlet Henkel Grad). Die Messung ist nur in der Abwesenheit von Neutralisationsmittel gültig.
Die gemessenen Werte der titrierbaren Säure entsprechen bestimmten pH-Werten. Frischer Kuhmilch hat einen pH-Wert um 6.6 bis 6.8. Werte von mehr als 6.8 zeigen, daß die Milch koaguliert hat und Werte unter 6.5 zeigen das Vorhandensein von Kolostrum oder bakteriellen Kontamination.
